近日,阿里巴巴重磅打造的“無(wú)人零售店”將于年底落地杭州的消息引發(fā)了業(yè)界熱議,“無(wú)人化”再一次成為整個(gè)社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。
在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、在線支付、RFID射頻識(shí)別技術(shù)、大數(shù)據(jù)、人工智能、虛擬現(xiàn)實(shí)等技術(shù)的支撐下,“無(wú)人化”正在成為一種潮流,席卷各行各業(yè)。雖然很多人認(rèn)為在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下,“無(wú)人店”將是曇花一現(xiàn),但是放眼未來(lái),自動(dòng)化、智能化無(wú)疑是大勢(shì)所趨。特別是在零售領(lǐng)域,綜合了各種高科技的無(wú)人售貨柜以及無(wú)人值守超市,機(jī)器將會(huì)越來(lái)越多地取代人力,“無(wú)人化”有望成為一種全新的服務(wù)形式。
下面,就來(lái)看看那些令人腦洞大開的各式各樣的“無(wú)人店”吧……
無(wú)人酒店
成本與科技感的平衡
一方面是人力成本的迅速增加,另一方面是客人個(gè)性化要求的不斷提高。兩個(gè)方面不斷發(fā)生“化學(xué)”作用,于是“無(wú)人酒店”應(yīng)運(yùn)而生。
早在2015年,日本長(zhǎng)崎就開設(shè)了全球首家無(wú)人酒店——“奇怪的酒店”,該酒店用機(jī)器人來(lái)代替酒店內(nèi)的員工,幫助客人辦理入住、離店、送餐、整理清洗等一系列服務(wù)。酒店經(jīng)理介紹說(shuō),由于成本減少,“奇怪的酒店”定價(jià)僅是同類酒店的二分之一甚至三分之一。
進(jìn)入2017年,我國(guó)的移動(dòng)互聯(lián)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)發(fā)展進(jìn)入一個(gè)新階段,“無(wú)人酒店”陸續(xù)在北京上海等大城市出現(xiàn)?腿丝梢酝ㄟ^(guò)酒店官網(wǎng)、400電話等多種渠道進(jìn)行預(yù)訂,到達(dá)酒店之后,只需要在自助服務(wù)機(jī)器上刷一下預(yù)訂人的第二代身份證,系統(tǒng)就會(huì)調(diào)出相應(yīng)的預(yù)訂信息,客人可以根據(jù)操作提示完成入住登記,無(wú)需酒店前臺(tái)人員的服務(wù)和幫助。同樣,退房也非常方便,只需將你的房卡插入自助服務(wù)機(jī)卡槽,系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)找回多余的押金,打印發(fā)票,無(wú)需等待前臺(tái)服務(wù)員確認(rèn)查房清點(diǎn)后的一系列結(jié)賬手續(xù)。
技術(shù)的成熟,以及對(duì)其前景的看好使得“無(wú)人酒店”成為各方的熱寵。近日,位于北京前門大街的智能無(wú)人酒店隱世Hutel · 疊院兒上線眾籌,項(xiàng)目上線后盡顯火爆,很短時(shí)間內(nèi)募得款項(xiàng)就超過(guò)預(yù)期的300%。
雖然看上去很美,但總體來(lái)說(shuō)目前國(guó)內(nèi)的無(wú)人酒店還處于試水階段,無(wú)法預(yù)測(cè)無(wú)人酒店是否會(huì)成為未來(lái)酒店的發(fā)展主流,酒店安全、機(jī)器維護(hù)等多方面還存在很多亟待解決的問(wèn)題。但是面對(duì)新生事物,我們還是應(yīng)該抱著開放的心態(tài),樂(lè)觀其成。
無(wú)人賣場(chǎng)
“拿了就走”的用戶體驗(yàn)
最近一段時(shí)間,各大電商巨頭都將目光聚焦在了“無(wú)人零售店”上,幾乎是在同一時(shí)間,阿里被曝年底將在杭州打造首家無(wú)人零售店,而蘇寧則宣布其首家無(wú)人賣場(chǎng)將在本月底亮相。
相比阿里的計(jì)劃,顯然蘇寧快了一步。據(jù)悉,首家蘇寧無(wú)人店設(shè)在蘇寧總部附近的蘇寧生活廣場(chǎng)內(nèi),定位的客戶群體主要是對(duì)生活品質(zhì)有追求的年輕人,崇尚“發(fā)燒”、“前衛(wèi)”、“敗生活”的生活理念,致力于打造“拿了就走”的購(gòu)物體驗(yàn)。
什么是“拿了就走”?蘇寧透露,用戶首次進(jìn)入無(wú)人店時(shí),需要花費(fèi)15秒左右的時(shí)間進(jìn)行易付寶“綁臉”,完成這一操作后,無(wú)人店的系統(tǒng)將自動(dòng)識(shí)別用戶的身份,而在用戶逛店的過(guò)程中,系統(tǒng)將基于大數(shù)據(jù)技術(shù)為用戶精準(zhǔn)推薦商品,而完成購(gòu)物后,用戶只需要以正常的步行速度通過(guò)付款通道即可實(shí)現(xiàn)付款,這種“無(wú)停留”出店的購(gòu)物感知,就好似“拿了就走”。
雖然從目前透露的信息來(lái)看,蘇寧將全力保障“拿走就走”的用戶體驗(yàn),但是在實(shí)際體驗(yàn)之前很多人還是抱有疑問(wèn)的。因?yàn)椋?亞馬遜早前推出的無(wú)人商店Amazon Go的經(jīng)驗(yàn)顯示,當(dāng)客流量達(dá)到一定規(guī)模時(shí),系統(tǒng)就將無(wú)法準(zhǔn)確追蹤商品,用戶無(wú)法順利完成購(gòu)物,體驗(yàn)大幅下降。
顯然,如何支撐大客流是無(wú)人賣場(chǎng)需要應(yīng)對(duì)的主要問(wèn)題。天貓“無(wú)人零售”團(tuán)隊(duì)就表示,他們正在專心研究和攻克更大客流量、更復(fù)雜商業(yè)場(chǎng)景的無(wú)人零售難題。
無(wú)人值守健身房
原來(lái)健身可以如此自如
時(shí)下,全民健身正在全國(guó)范圍內(nèi)掀起一股熱潮。但是,傳統(tǒng)健身房相對(duì)固定的開關(guān)門時(shí)間以及運(yùn)營(yíng)模式卻將很多人拒之門外,F(xiàn)在,伴隨著24H無(wú)人值守健身房的興起,人們健身變得更加靈活而可行了。
傳統(tǒng)健身房具有的局限性,令很多人望而卻步。例如,對(duì)于經(jīng)常需要加班的上班族而言,往往在下班之后,傳統(tǒng)健身房都已經(jīng)關(guān)門了。雖然想健身,卻找不到地方,這無(wú)疑是一大苦惱。與此同時(shí),傳統(tǒng)健身房動(dòng)輒萬(wàn)元以上的年卡費(fèi)用,無(wú)疑也是一道很高的門檻,將許多工薪階層擋在了門外。
現(xiàn)在,伴隨著共享經(jīng)濟(jì)以及移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的發(fā)展,24H無(wú)人值守健身房興起,有效解決了上述“痛點(diǎn)”。24H無(wú)人值守健身房,通過(guò)采用能夠智能控制的設(shè)備,做到了無(wú)人值守,從而讓健身房能夠全天運(yùn)營(yíng)。例如,去年9月在深圳上線的閃電熊24H無(wú)人值守健身房走的就是一條“小而美”的路線,主張將健身房開在寫字樓園區(qū)或者大型社區(qū)以滿足300米內(nèi)的健身人士需求;健身器材、空調(diào)、空氣凈化器以及燈具等均配備了自動(dòng)感應(yīng)功能,有人即開,無(wú)人即關(guān),沒(méi)有前臺(tái)工作人員;附近健身房共享數(shù)個(gè)健身教練,用戶通過(guò)App預(yù)約教練,從而在避免資源浪費(fèi)的同時(shí)又增加了教練的收入。
24H無(wú)人值守健身房實(shí)現(xiàn)了健身房和用戶、教練的共贏。對(duì)于用戶而言,不僅可以更加靈活地安排健身時(shí)間,而且多樣化的計(jì)費(fèi)方式也大大降低了健身的門檻。與傳統(tǒng)健身房辦理年卡的模式不同,24H無(wú)人值守健身房大多都推出了按次計(jì)費(fèi)、月卡、季卡等豐富選擇。對(duì)于健身房而言,基于智能化的控制,還可以在空閑時(shí)間共享空間。對(duì)于教練而言,也擺脫了以往需要推銷年卡而更像是“銷售員”的身份,同時(shí)也增加了收入。
無(wú)人影院
噱頭還是顛覆?
中國(guó)的電影票房市場(chǎng)不斷沖擊新高,電影院線成為資本市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)領(lǐng)域。然而院線的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)成本居高不下,小規(guī)模的資本如何參與呢?無(wú)人影院模式的出現(xiàn),給市場(chǎng)帶來(lái)更多的可能。
在上海國(guó)際電影論壇暨展覽會(huì)(CinemaS2017)上,“未來(lái)影院”亮相吸引著參觀者駐足,F(xiàn)場(chǎng)展出了立式/壁掛式自助終端機(jī)、壁掛式廣告機(jī)以及自助發(fā)卡機(jī)等,可以滿足用戶的多種需求。
自助終端機(jī)降低了影院的人力成本。用戶可以在機(jī)器上自助購(gòu)票、取票,購(gòu)買小食及電影衍生品等。自助終端機(jī)還配有視頻廣告位和海報(bào)廣告位。能夠?yàn)橛霸簬?lái)更多的廣告收入。
有的從業(yè)人員步伐更快。在成都,已經(jīng)出現(xiàn)了一家無(wú)人影院,號(hào)稱國(guó)內(nèi)第一家。這家由青檸影咖推出的影院,基于UMS無(wú)人值守系統(tǒng),依靠微信小程序平臺(tái),實(shí)現(xiàn)在線選片、在線選擇包間、提前預(yù)約觀影時(shí)間段、線上支付等。
據(jù)該公司介紹,在青檸影咖UMS無(wú)人值守店里,用戶全程體驗(yàn)的是自助式觀影,無(wú)需任何服務(wù)人員的引導(dǎo)。用戶通過(guò)青檸影咖官方小程序自主選擇附近門店、心儀的主題包間及優(yōu)秀大片,到店后用手機(jī)掃描預(yù)訂包間門口的二維碼,包間門自動(dòng)打開,窗簾自動(dòng)關(guān)閉,用戶進(jìn)入包間并就座后,包間燈光由亮自動(dòng)變暗,同時(shí)投影幕布自動(dòng)下降至最合適觀影位置,并自動(dòng)播放電影。目前無(wú)人影院已經(jīng)在成都開業(yè),首個(gè)門店有11個(gè)小型影廳,裝修成不同的卡通主題。放映廳面積從10平方米到20平方米不等,最大的房間能夠容納10人左右。無(wú)人影院模式能否成功推廣,還有待市場(chǎng)的檢驗(yàn)。
無(wú)人便利店
開啟“新零售”革命
繼無(wú)人超市誕生后,無(wú)人便利店近日也閃亮登場(chǎng),Well GO、繽紛盒子等無(wú)人便利店紛紛出現(xiàn)。
無(wú)人便利店從外觀來(lái)看更像是一個(gè)大型的商品售賣機(jī),用戶進(jìn)入后拿到想要的商品,將商品編碼對(duì)準(zhǔn)識(shí)別機(jī)器,通過(guò)手機(jī)完成支付,免去了人工收銀的流程。目前的無(wú)人便利店大多采用“掃碼開門+短信實(shí)名認(rèn)證”的方式,這種方式一方面為便利店積累了一定的會(huì)員,也在一定程度上起到約束用戶行為的作用。此外,采用RFID射頻識(shí)別對(duì)商品進(jìn)行全程跟蹤,采用智能監(jiān)控設(shè)備保障店內(nèi)的安全。未來(lái)還將使用人工智能技術(shù),對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買行為進(jìn)行分析。
成本的節(jié)約無(wú)疑是無(wú)人便利店的優(yōu)勢(shì),以深圳為例,一家100平方米左右的便利店算上房租和人員成本,想要開業(yè)至少需要50萬(wàn)~70萬(wàn)元,而無(wú)人便利店的成本只需十幾萬(wàn)元。因此,在人口密度低的社區(qū)和寫字樓,設(shè)立傳統(tǒng)便利店和超市往往成本過(guò)高,而低成本、建設(shè)快、布點(diǎn)靈活的無(wú)人便利店將有望填補(bǔ)市場(chǎng)的空缺。
然而一些人也提出,無(wú)人便利店將會(huì)降低人們的消費(fèi)體驗(yàn),一方面是掃碼支付機(jī)器的靈敏度不夠,商品條碼易損壞等;另一方面如今的便利店已不僅是賣商品的小超市,越來(lái)越多的便利店開始提供打印復(fù)印、照片沖洗、手機(jī)繳費(fèi)、公交卡充值、快遞收發(fā)、雨傘租借等服務(wù),而這些服務(wù)恐怕是現(xiàn)階段無(wú)人便利店還無(wú)法提供的。
不過(guò),作為市場(chǎng)上唯一盈利的線下銷售模式,便利店本身就具有強(qiáng)大的生命力,無(wú)人便利店這種新的技術(shù)應(yīng)用與運(yùn)營(yíng)思路,無(wú)疑會(huì)對(duì)便利店行業(yè)的發(fā)展起到更大的推動(dòng)作用。
無(wú)人餐廳
高性價(jià)比是王牌
餐飲行業(yè)一直以來(lái)都是勞動(dòng)密集型行業(yè),從業(yè)人員被認(rèn)為是最不可能被人工智能替代的。因?yàn)椴惋嫎I(yè)的消費(fèi)者,在消費(fèi)過(guò)程和服務(wù)要求上,有眾多的個(gè)性化需求,目前人工智能很難滿足這些需求。然而,對(duì)于科技創(chuàng)新者來(lái)說(shuō),沒(méi)有什么是不可能的。
美國(guó)舊金山有一家名為Eatsa的餐廳,主營(yíng)西式快餐,菜品和周邊的餐館相比,并沒(méi)有多突出,然而門庭若市,為什么?因?yàn)檫@家餐廳有兩大特點(diǎn),首先是價(jià)格便宜。餐廳菜單顯示,店里共出售8款主餐,價(jià)格均為6.95美元,飲料0.95美元。附近餐館的主餐價(jià)格在10美元到20美元之間,飲料價(jià)格3美元左右。為什么Eatsa的價(jià)格這么便宜?這就要說(shuō)到該店的第二大特點(diǎn),無(wú)人餐廳。
在Eatsa,從顧客進(jìn)入餐廳開始,看不到一個(gè)服務(wù)人員。無(wú)論是點(diǎn)餐、買單、取餐,全部都在機(jī)器上操作,全程無(wú)人化。顧客點(diǎn)餐就在門口旁邊的iPad上,點(diǎn)好之后進(jìn)行電子支付,獲得訂單號(hào),餐廳的大屏幕上會(huì)顯示顧客的姓名和訂單。大概一分鐘左右,當(dāng)訂單變成綠色,表示顧客的菜已經(jīng)準(zhǔn)備好,而且屏幕上會(huì)出現(xiàn)一個(gè)編號(hào),編號(hào)是取餐柜的格子號(hào)碼,顧客走到取餐柜相應(yīng)的格子前,就能夠取出自己點(diǎn)的食物。當(dāng)然無(wú)人餐廳并不是真的一個(gè)服務(wù)人員都沒(méi)有,廚師仍然不可替代。但據(jù)餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,未來(lái)可能會(huì)引入機(jī)器人廚師。
無(wú)人餐廳最大的特色就是,運(yùn)營(yíng)成本降低,因此菜品的價(jià)格大大降低。國(guó)內(nèi)也有了借鑒者,國(guó)內(nèi)餐飲連鎖品牌德克士在上海打造了一個(gè)未來(lái)門店模式。在這家德克士未來(lái)店中,前廳區(qū)域出現(xiàn)了一排取餐柜。利用這套設(shè)備,顧客下單、支付、取餐、用餐,全程無(wú)需員工介入。在快餐領(lǐng)域無(wú)人餐廳模式很容易推廣。這一模式能不能走出快餐領(lǐng)域,走向更大的市場(chǎng)?拭目以待。
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