RFID(射頻識別)是一種無線通信技術，可以通過無線電訊號識別特定目標并讀寫相關數(shù)據(jù)，而無需識別系統(tǒng)與特定目標之間建立機械或者光學接觸。RFID技術可以實現(xiàn)運動目標和多目標識別，能夠穿透非金屬材質、數(shù)據(jù)存儲量大、抗干擾能力強，具有很強的環(huán)境適應性，能夠廣泛應用于各類場合。
隨著人們對于生鮮食品需求的不斷增加，推動了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展，而對食品的品質與安全性的要求，則促進了RFID射頻識別技術在生鮮食品運輸中的應用。將RFID自動識別技術與溫度傳感器相結合，可以打造一整套的解決方案，簡化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的運輸、存儲等物流作業(yè)過程，縮短了物流時間，降低了物流成本。監(jiān)控溫度變化，管理物流環(huán)境，能夠保證食品品質，降低食品腐壞的可能，提高食品安全性。RFID自動識別技術能跟蹤和記錄物流全過程，一旦出現(xiàn)食品安全問題，也方便追本溯源，分清責任，從而減少經(jīng)濟糾紛。
以下是RFID射頻識別技術能夠對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流各環(huán)節(jié)產(chǎn)生的影響：
一、追溯農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)
在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流環(huán)節(jié)當中，農(nóng)產(chǎn)品一般來源于種植基地，加工廠對食品的供應商的每一類農(nóng)產(chǎn)品進行RFID電子標簽的錄入，在加工廠進貨之前預先將電子標簽提供給供應商，在發(fā)貨時將電子標簽放置在包裝內。當農(nóng)產(chǎn)品到達工廠時，通過MT5000手持式讀寫器進行信息采集，如果溫度超過預設溫度范圍，工廠可以拒收。
同時加工企業(yè)在車間內裝有溫度監(jiān)控系統(tǒng)，監(jiān)控農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境條件，包裝結束后，在包裝上粘貼上新的RFID電子標簽，添加入新的加工日期及供應商信息，方便追溯。同時，在包裝的同時工廠可以隨時了解農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量，方便提前安排工作人員，提高工作效率。
二、提高倉儲環(huán)節(jié)效率
倉儲目前是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流環(huán)節(jié)當中的重中之重，也占據(jù)了物流成本的重要部分。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的倉庫內安裝有UR6258超高頻讀寫器，貼有RFID電子標簽的農(nóng)產(chǎn)品包裝進入感應區(qū)域時，讀寫器可以遠距離動態(tài)地一次性識別多個電子標簽，將電子標簽內的產(chǎn)品信息傳遞到倉儲管理系統(tǒng)。倉儲管理系統(tǒng)把貨物數(shù)量、種類等信息與入庫計劃進行比對，確認是否一致;分析電子標簽內的溫度信息，判斷食品的物流過程是否安全;把收貨時間及數(shù)量輸入后端數(shù)據(jù)庫。
倉儲系統(tǒng)根據(jù)倉位信息安排貨架位置，計算貨物入庫搬移距離，并跟蹤貨物，確保貨物放入正確位置。貨物上架后，RFID電子標簽按照預定的時間間隔周期性地記錄測量到的溫度，并將溫度數(shù)據(jù)傳遞給倉庫中的閱讀器，最終匯總至后端數(shù)據(jù)庫，進行集中管理分析。出庫時，同樣由裝有UR6258超高頻電子標簽閱讀器的門型通道讀取食品包裝上的標簽，由倉儲系統(tǒng)與出口計劃比對，記錄出庫時間和數(shù)量。
在整個倉儲管理環(huán)節(jié)，應用RFID射頻識別系統(tǒng)能夠提高各環(huán)節(jié)作業(yè)效率。出入庫的數(shù)據(jù)錄入由手工變?yōu)殡娮訑?shù)據(jù)導入，減少了人工錄入環(huán)節(jié)，當大批量貨物出入庫時，RFID自動識別能夠批量識別，能夠顯著地提高效率，節(jié)省人力。貨物的基本信息包括產(chǎn)地、種類、溫度等等也可以由標簽獲得，可以直接在庫門處檢查，減少核對和開箱檢驗的環(huán)節(jié)，節(jié)省作業(yè)時間。庫存過程中隨時收集貨物溫度信息，出現(xiàn)異常時系統(tǒng)能夠發(fā)出報警，降低貨損率。如果RFID自動識別技術和EDI技術聯(lián)合應用，可以提高越庫作業(yè)量，大大縮短食品物流時間，降低庫存水平，從而降低物流成本。
三、實時跟蹤運輸環(huán)節(jié)
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運輸過程中，運輸車輛安裝固定的RFID電子標簽，冷鮮食品包裝上也配備有標簽，按照既定時間間隔檢測記錄實際溫度。一旦出現(xiàn)溫度異常，系統(tǒng)就會自動報警，司機在第一時間就能采取措施，從而避免了因人為疏忽導致的斷鏈風險。聯(lián)合應用RFID、GPS技術，可以實現(xiàn)地理位置追蹤，實時溫度監(jiān)控及貨物信息查詢，能夠準確預測車輛到達時間，優(yōu)化貨物運輸過程，減少運輸時間和裝車空閑時間，充分保證食品的質量。
應用RFID射頻識別技術，農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)開始，它的整個流動過程都會被及時、準確地跟蹤，使得企業(yè)作業(yè)流程簡化，縮短作業(yè)時間，與冷鮮食品的要求相符合。同時，縮短了進貨和發(fā)貨的時間，提高了裝卸搬運效率，提高了物流各環(huán)節(jié)準確率，使得供應周期縮短、庫存優(yōu)化，降低了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成本。
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